Gli appassionati di fitness e tutti coloro che desiderano ottimizzare i risultati delle prestazioni fisiche cercano un valido aiuto negli integratori alimentari e nelle formulazioni naturali. Il mercato di riferimento offre una vasta gamma di proposte proteiche studiate per aumentare la massa muscolare, migliorare i tempi di recupero, potenziare le performance e agevolare il dimagrimento. Ma perchè è così importante una dieta proteica nello sport?

Nel marasma generale delle soluzioni proteiche spiccano gli integratori a base di Whey Protein, vale a dire proteine del siero del latte di elevato valore biologico e ricche di amminoacidi a catena ramificata (BCAA).

Sai cosa sono le proteine Whey?

Gli integratori giocano un ruolo davvero importante nell'alimentazione di uno sportivo. Le Whey Protein possono essere pensate come un mix proteico sotto forma di polvere ricavato da un liquido ottenuto a sua volta dalla lavorazione del formaggio. La filtrazione del latticello, siero oppure whey permette l'estrazione delle proteine presenti nel latte e nei suoi derivati o meglio dei vari tipi di frazioni proteiche, tra le quali si ritrovano le beta-lattoglobuline, le alfa-lattoalbumine, le siero-albumine e le immunoglobuline.

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Grazie a Biotrendies puoi toglierti tanti dubbi sulle proteine e la dieta: qual è il giusto apporto? Saziano di più i carboidrati o le proteine? Tutte queste informazioni sono importanti per saper dosare le proteine Whey nella tua alimentazione. Il profilo proteico delle proteine Whey, rispetto ad altre fonti proteiche come le uova o la soia, vanta caratteristiche uniche: alto contenuto di amminoacidi ramificati, grande quota di amminoacidi essenziale ed elevata digeribilità. Insomma lo rendono un cibo energetico perfetto per la palestra.

Quanti tipi di Whey Protein esistono?

Si sente parlare di proteine Whey, ma sono tutte uguali? Gli integratori a base di proteine Whey presentano un grado di concentrazione proteica collegata al processo utilizzato per ottenere le proteine del latte e dei suoi derivati:

• WPC o Whey Protein concentrate – Il processo di microfiltrazione o di ultrafiltrazione assicura formulazioni con l'80% di proteine e la quota di 1-6% di lipidi e lattosio.
• WPI o Whey Protein isolate – La tecnica di scambio ionico impiegata per legare e scambiare le particelle cariche restituiscono un prodotto più puro (quasi il 90% di proteine e meno dell'1% di lipidi e lattosio).
• Whey Protein idrolizzate – Le proteine sono state scomposte in grandi peptidi e per questo vengono assimilate in modo rapido, l'ideale per promuovere l'ipertrofia muscolare dopo l'allenamento.

Meglio le Whey Protein concentrate o isolate?

Iniziamo col dire che il mondo delle proteine è alquanto controverso: c'è chi sonstiene che le proteine in polvere fanno male e chi invece ne esalta i benefici. Le diverse tipologie di proteine del siero del latte possono creare una certa confusione. In linea generale un prodotto può essere considerato di qualità quando preserva un alto contenuto proteico e una bassa percentuale di grassi e lattosio. Le formulazioni a base di proteine Whey possono essere arricchite da altre sostanze per potenziare i loro effetti sul corpo, prime fra tutti le vitamine, la creatina e i carboidrati. Comunque quando inizi a farne uso, è importante considerare qual è il fabbisogno proteico per non eccedere troppo.

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La maggior parte degli integratori alimentari proposti sul mercato, però, contengono proteine del siero del latte isolate o Whey Protein concentrate. Scopri in questo articolo quali sono le migliori proteine per bruciare i grassi, così da combinare alimenti proteici con questi integratori. Una dieta a base di sole proteine in polvere non è affatto salutare!

Abbiamo già accennato al fatto che le Whey Protein isolate contengano una percentuale proteica pari quasi al 90% mentre le Whey Protein concentrate possiedano una quota elevata di lattosio, grassi e minerali a fronte di un ridotto contenuto proteico. Va da sé che le Whey Protein concentrate possono essere prese in considerazione in caso di budget ridotto e le Whey Protein isolate possono essere utilizzate da chi soffre di intolleranza al lattosio. Ma ti sei mai domandato cosa succede al corpo se si assumono troppe proteine? La risposta qui: ecco cosa dice un esperto a riguardo!